れんこんのはさみ焼き 〜照り焼き風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんをよく洗い、皮を剥き5mm程度の輪切りにし、5分程度水にさらしておく。
   
   ※変色防止のため。

2. 2

   玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに挽肉とみじん切りにした玉ねぎとにんじんと●を入れてよく混ぜる。

4. 4

   れんこんの水を拭き取り、片面に片栗粉をまぶし、片栗粉をつけた面に肉だねを乗せ、れんこんで挟む。
   
   ※片栗粉は接着剤の役割です。

5. 5

   フライパンに油を引いて、4を並べる。中火にして蓋をし3〜4分蒸し焼きにする。
   
   蓋をはずし裏返して裏面も焼き目をつける。

6. 6

   フライパンに★を入れてタレを絡めていく。

7. 7

   完成