簡単で失敗なし♪なすの揚げ浸し(揚げ焼き調理) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※注
   めんつゆは、冷奴やおひたしの希釈の記載通りに薄めてください。この写真で言うと、薄めずにそのまま使います。

   

2. 2 ナスを洗い、ヘタを取って乱切りにする。
   ⭐切ったあとすぐ水にさらすと変色を防げます。
   ⭐他の切り方でもokです。
3. 3 フライパンにサラダ油をひき、茄子を置いてから中火にかける。
4. 4 茄子の全ての面に良い焼き色がつくまでよく焼く。途中、油を全て茄子が吸ってしまったら少量の油を足してください。
   ⭐皮の面も焼きましょう♪

   

5. 5 器にめんつゆ(希釈については手順1どおり)、おろし生姜、七味を入れて混ぜ合わせておく。
6. 6 揚げ焼きの終わった茄子を、油を切ることなく そのままつゆの入った器に入れていく。
   ⭐油が滴っててOK!むしろ油があったほうが美味しいつゆになります…♡
7. 7 かつおぶしをまぶして完成〜！