カブとカリフラワーのポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは「味こがね」という品種の黄色いカブを使います。普通のカブでも大丈夫です。

2. 2

   カブの丸いところは横半分に切り、放射線状に8等分する。
   葉っぱは食べやすく切っておく。
   カリフラワーは食べやすく切り分ける。

3. 3

   玉ねぎは1/4をみじん切りにして●印の鶏ひき肉、塩麹、酒、片栗粉と混ぜ合わせて肉団子たねにする。
   残りの玉ねぎは食べやすい大きさに乱切りする。

4. 4

   鍋に水とベジブイヨン、玉ねぎ、カブを入れて柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   3の肉団子たねをスプーンですくいながら鍋に入れていく。

6. 6

   肉団子に火が通ったら、カリフラワーを入れ、煮込む。

7. 7

   最後にカブの葉っぱと塩麹大さじ1.5をいれて軽く煮たら完成