柚子香る☆海老と蓮根のオイル系パスタ レシピ・作り方

作り方

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   下準備
   柚子の皮は白い部分が入らないように削ぎ、千切りにする。
   長ネギは斜めに薄く切る。
   蓮根は皮を剥き、４㎜くらいの銀杏切りにし、酢水にさらして、ザルにあける。

2. 2

   フライパンに(A)オリーブ油を熱し、長ネギと蓮根を塩をふって炒める。
   半分、火が通ってきたら、海老、柚子の皮、(B)料理酒を入れ、(B)塩をして更に炒める。

3. 3

   パスタは商品に記載されている通りに茹でる。

4. 4

   手順２に柚子果汁とパスタの茹で汁を加える。
   味見をして塩で塩気を調整する。
   茹であがったパスタを加え、オリーブ油を加えて、よく絡める。
   塩気を調整して出来上がり。