ホクホクじゃがいもの蒸し方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはきれいに洗って赤道状に切り込みを入れる。
   
   切り込みは2ミリくらいの深さで。

   

2. 2 蒸し器に入れて
   水はたっぷりと入れて点火する。
   （フタはしてください）
   
   蒸し器の水がなくならないように時々みてね。私はよく、水がなくなって下の段が焦げています。（笑）

   

3. 3 お湯が沸騰してからもずっと強火で蒸し続ける。
   
   沸騰20分くらいで竹串を刺してみる。大きさにもよるが小さい芋なら20分で串がスッと入るものもある。

   

4. 4 大きい芋なら30分くらいかかるものもある。竹串は力を入れずにスッと刺されば蒸しあがっています。
   
   スッと刺さらないと
   あとでつぶす時に苦労します。
   
   切り込み部分から皮を剥きます。

   

5. 5 皮は用途によって剥いてくださいね。皮付きもグラタンなどにはおいしそうですよ♫