厚揚げ（厚めの油揚げ）の焼き方 レシピ・作り方

作り方

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   長沼温泉に源泉豆腐という豆腐工房がありました。
   
   店の雰囲気はめちゃくちゃおいしそうな様子です。
   
   買ってきました❣️
   これはいい予感しかしない…

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   今までは厚い油揚げはそのまま焼き、あぢぢあぢぢと切っていましたが
   こうやって切ってから竹串を刺したらいいんじゃない？とやってみました。

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   4面をこうやって焼きます。
   ちょっと、なかなかいいんじゃん？

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   箸で押さえて串を抜く。
   うわぁなんで何十年もあぢぢあぢぢとやっていたんだ…

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   ここで串を抜く前に
   バーナーであぶるともっと焦げ目がついておいしそうです。
   
   次回はやってみよう。

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   焼いてる間に生姜をおろしておきます。

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   生姜を添えて醤油でいただきます。ネギも刻んで好みで添えてください。
   
   油揚げってどうしてこんなにおいしいの…

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   ここから後日談です。
   油を少しひいて強火で焼いたらバーナーなんていらんかった❣️
   
   バーナー出してもいいんですが
   そんなん持ってるやつそうそういないから…
   
   強火でいきましょう❣️

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   生姜さえも添えていない（笑）
   
   厚揚げの場合は切ってから竹串で刺す時に3本くらい刺すといいかも知れません。
   重たいから1本だとグラグラしちゃう。
   
   あと焼く前にレンチン❣️

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    油揚げは中がスポンジ状なので
    すぐに温まりますが
    厚揚げは特に密着しちゃうから
    レンチン加熱しておいた方がですよ♫