かぼちゃと鶏皮焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは重さの0.5%の塩をしておく。
   
   今回は切ったものを使いましたが固まりで買った時は7~8ミリ厚さにカットします。

2. 2

   水気が出たら拭きとる。

3. 3

   鶏皮は一口大に切り重さの1%の塩をしておく。

4. 4

   鶏皮は冷たいフライパンに入れてから火をつけて焼き、焼き目をつける。

5. 5

   鶏皮から出た脂でかぼちゃを焼く。
   
   最後に醤油をかけて盛り付ける。

6. 6

   盛り付けてから胡椒をふる。