鶏むね肉の塩麹付け冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を縦半分に切った後、繊維を垂直に断ち切るように削ぎ切りにする。

2. 2

   ジップ式の袋に1と塩麹を入れて、全体に行き渡るように揉み込む。

3. 3

   袋の中の肉を平たくして、なるべく空気を抜くようにジップを閉める。
   冷凍庫で保存する。

4. 4

   使うときは、流水で解凍して使います。
   焼くだけでもおいしい！煮物や炒め物など、幅広く使えます。