ふわふわ食感！和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫に半日保存し、水切りしておきます。大葉は刻んでおきます。

2. 2

   ボールに鶏ひき肉、水切り豆腐、塩コショウ、大葉、ショウガ、片栗粉を入れてよく混ぜます。

3. 3

   ハンバーグの形に成形したら、れんこんを押し付けて一体化します。

4. 4

   油をひいたフランスパンにれんこん面を下にして焼きます。フタをして蒸し焼きにすると時短出来ます。

5. 5

   ハンバーグ全体が白くなったら、裏返し両面を焼きます。

6. 6

   大根おろしは汁ごと使います。ポン酢と合わせて、ハンバーグにかけて、マヨネーズを添えて出来上がり。