天かすを使って海老天風玉子とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背わたを取り、殻を剥いて洗っておきます。玉ねぎは、くし切りにしておきます。

2. 2

   フライパンに水、めんつゆを入れて火にかけます。沸々としたら、玉ねぎを入れて色が透けてくるまで煮込みます。

3. 3

   海老に片栗粉をまぶし、軽く揉んで、フライパンに入れます。2分くらいで丸まってきたら裏返し、煮続けます。

4. 4

   玉子を溶いて、フライパンに回し入れます。半生程度のトロトロ玉子にします。

5. 5

   どんぶりに盛り付けたご飯の上に天かすをかけます。その上から海老の玉子とじを乗せます。

6. 6

   海苔を刻み、仕上げにかけて出来上がり。