コトコト煮込む。おいしいカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、人参は小口切り、じゃがいもは一口大に切る。
   牛肉も一口大の大きさに切る。
   にんにく、生姜、リンゴはすりおろす。

2. 2

   鍋でバターを溶かし、にんにく、生姜、玉ねぎを加えて炒める。

3. 3

   玉ねぎが飴色になったら、牛肉、人参、じゃがいもの順で加えていき炒める。

4. 4

   全体に油がまわったら、水とりんごを加えて煮込む。灰汁は丁寧に取り除く。蓋をして弱めの中火で30分ほど煮込んでください。

5. 5

   一旦火を止めて、ルーを割り入れる。
   ルーが溶けたら、弱火で20分ほど煮込んで出来上がり♪