レモン汁はヨーグルトの酸味と加減してお好みで。ハムの代わりにベーコンがあれば、ソースの塩は不要。
自宅でエッグベネディクトを食べたくて冷蔵庫にあるもので考えました。
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ソースに卵黄を使わず、ヨーグルトでさわやかに仕上げています。