ヨーグルトを使ったエッグベネディクト風 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 食パン6枚切り 1枚
- ロースハム薄切り 2枚(お好みで)
- 玉子 1個
- 【ソース】
- マヨネーズ 大さじ1/2
- プレーンヨーグルト 大さじ1/2
- レモン汁 少々
- 塩、黒こしょう 少々
- 醤油(隠し味) 数滴
作り方
- 1 食パンにハムを乗せて、オーブントースターでトーストと同様に焼く。約3,4分
- 2 フライパンに水を入れて火にかける。沸騰したら玉子を割り入れて、フタをする。
- 3 マヨネーズなどソースの材料を混ぜておく
- 4 玉子の白身が白くなり、黄身に白身の膜が出来た程度の半熟状態で火を止めて、ターナーなど使ってすくい、パンに乗せる
- 5 ソースをかけて完成
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ソースに卵黄を使わず、ヨーグルトでさわやかに仕上げています。