食べやすい！ゴーヤ味噌チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は600wレンジで2分加熱する。その後上から重ねた皿等、おもりを乗せてしっかり水抜をする。一口大に切る。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンで小削げ取る。それを2~3mm幅の薄切りにする。

3. 3

   2に軽く塩をふり、ざっと和える。出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取っておく。

4. 4

   フライパンで先に肉を炒める。火が通ったら、一旦皿に移しておく。

5. 5

   ゴーヤーを炒める。ここでゴーヤーはしっかり火を通す。火が通ったら肉とだしの素を加え炒める。

6. 6

   豆腐を加え、みりんで溶いた味噌で味付けする。
   味が整ったら、溶き卵を全体に回しかける。卵が好みの固さになれば出来上がり♪