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✳︎爽やかチキン南蛮✳︎ レシピ・作り方

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✳︎３１０３✳︎
衣はカリッとタレはサラッとタルタルはサッパリと♬

材料（４人分）

鶏もも肉
２枚（６００ｇ）
✳︎醤油
大匙２
✳︎酒
大匙２
✳︎酢
大匙２
✳︎塩
少々
✳︎胡椒
少々
✳︎ガーリックパウダー
少々
片栗粉（絡める用）
大匙４
片栗粉
大匙４
薄力粉
大匙４
●醤油
大匙２
●砂糖
大匙２
●酢
大匙２
●蜂蜜
大匙２
●レモン汁
大匙２
◎茹で玉子
１個
◎マヨネーズ
４０ｇ
◎ヨーグルト
２０ｇ
◎塩
少々
◎胡椒
少々
◎パセリ
お好みで
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作り方

  1. 1
    鶏肉を好みの大きさにカット。厚みは出来るだけ均等に。✳︎に１時間から半日程度漬け込む。
  2. 2
    漬け込んだ鶏肉に片栗粉を加えて良く混ぜ合わせる。
  3. 3
    ビニール袋に片栗粉と薄力粉を入れて良く混ぜる。
  4. 4
    鶏肉に粉をしっかりまぶして余分な粉を軽く落とす。２度揚げもしくは最後に温度をガッと上げてカリッと揚げる。
  5. 5
    鍋に●を入れて軽く沸騰させる。砂糖と蜂蜜を溶かして良く混ぜる。レンジでチンでも可。
  6. 6
    別の容器に◎を混ぜ合わせる。お好みで玉葱やピクルスのみじん切りを入れても良し。
  7. 7
    南蛮タレとタルタルソースをかけて完成♬
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

むね肉で作る場合はカットした時に麺棒などで叩いて半日から１日程度漬け込む。もも肉には勝てないけどむね肉なりに頑張った柔らかさになる♬

きっかけ

息子達が好きな肉メニューの１つ・皿・作る機会が増えたので正確な分量を記す事に♬

公開日：2018/11/08
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カテゴリ
チキン南蛮

このレシピを作ったユーザ

✳︎３１０３✳︎ 食べ物の好き嫌いが様々な３兄弟を持つ、育児も家事も手抜き中の主婦・皿・ 市販品や外食は美味しいけど高くてもったいないのでウチで手作りしてイッパイ食べよぅ♬

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