材料（３人分）
- 青梗菜(ちんげんさい)
- ２株
- しょうゆ
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- 顆粒だし
- 小さじ１／２
- しらす
- 大さじ２～３
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- 鍋に２リットルの水を入れて、そこに塩を一つまみ入れて沸騰させます。
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- 2
- 青梗菜を入れて２～３分ほど湯がきます。
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- 3
- 湯から取り出して、冷水に浸して冷やします。そして水を切ります。
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- 4
- 青梗菜を食べやすい３～４㎝ほどにカットしておきます。
-
- 5
- ボールに砂糖、しょうゆ、顆粒だし、を入れて良く混ぜます。
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- 6
- そこへ、先ほど茹でた青梗菜、しらすを入れて混ぜ合わせます。
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- 7
- 冷蔵庫に冷やしておきます。
おいしくなるコツ
青梗菜は緑色がしっかりと残る程度に茹でるのがよろしいです。
きっかけ
野菜と魚をしっかり食べようと考えてみました
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