鯛の粕漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛切り身に塩を振ります。表と裏の両方です。
   冷蔵庫で半日寝かせます。

2. 2

   ボールに酒粕、酒、みりん、砂糖を入れてよくかき混ぜます。

3. 3

   ビニール袋などの封が出来る入れ物に、先ほどの酒粕、酒、みりん、砂糖を入れます。

4. 4

   その中に寝かせておいた鯛を入れて、満遍なく混ざるようにしてから、ビニール袋の空気を抜いて、きっちり閉めます。

5. 5

   冷蔵庫で2日～7日ほど寝かせて完成です。

6. 6

   あとは通常通りにフライパンで炒めて召し上がりください。