野沢菜の黒ごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水を鍋に入れて塩を一つまみ入れて沸騰させます。

2. 2

   野沢菜を鍋に入れて１分ほど茹でます。

3. 3

   茹で上がったところで即座に冷水につけて冷やします。

4. 4

   野沢菜を食べやすい大きさにカットします。
   今回は4㎝程度にカットしてみました。

5. 5

   黒ごまはすり鉢ですりながら、そこへ砂糖、味噌、ミリンを入れてからさらにすります。

6. 6

   水を切った野沢菜を、すり鉢の中へ入れて、よく混ぜ合わせます。

7. 7

   冷蔵庫に冷やしていただきます。