野沢菜の黒ごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷりの水を鍋に入れて塩を一つまみ入れて沸騰させます。
2. 2 野沢菜を鍋に入れて１分ほど茹でます。
3. 3 茹で上がったところで即座に冷水につけて冷やします。
4. 4 野沢菜を食べやすい大きさにカットします。
   今回は4㎝程度にカットしてみました。
5. 5 黒ごまはすり鉢ですりながら、そこへ砂糖、味噌、ミリンを入れてからさらにすります。
6. 6 水を切った野沢菜を、すり鉢の中へ入れて、よく混ぜ合わせます。
7. 7 冷蔵庫に冷やしていただきます。