牛乳でコク出し☆具を炒めない☆簡単☆ちゃんぽん麺レシピ・作り方

Name: 牛乳でコク出し☆具を炒めない☆簡単☆ちゃんぽん麺
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 白菜 1枚; キャベツ 1枚; 人参 1ｃｍほど; 玉ねぎ 1/8個; ちくわ 1本; ブロッコリー 大きめ1房（蕾）; ☆水 200ｃｃ; ☆創味シャンタン 大さじ4/5; ☆しょうが（チューブ） 2ｃｍほど; ☆酒 大さじ1; 牛乳 60ｃｃ; 塩 少々; 白こしょう 少々; ごま油 小さじ1/2; ちゃんぽん用の麺（中華麺でも） 1玉

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約10分
100円以下

mama^^papa

冷蔵庫や野菜室の整理も兼ねて、今回はある物で、簡単・節約の主婦ランチ。
野菜を追加したり、お肉や海老・さつま揚げや蒲鉾などを入れて、本格的なちゃんぽんにしても！

みんながつくった数 85件

材料（1人分）

白菜: 1枚

キャベツ: 1枚

人参: 1ｃｍほど

玉ねぎ: 1/8個

ちくわ: 1本

ブロッコリー: 大きめ1房（蕾）

☆水: 200ｃｃ

☆創味シャンタン: 大さじ4/5

☆しょうが（チューブ）: 2ｃｍほど

☆酒: 大さじ1

牛乳: 60ｃｃ

塩: 少々

白こしょう: 少々

ごま油: 小さじ1/2

ちゃんぽん用の麺（中華麺でも）: 1玉

作り方

1

白菜は芯の部分を削ぎ切りにし、あとはザク切りに。キャベツはザク切り・人参は薄切り・玉ねぎは5ｍｍほどにスライスします。
ブロッコリーは茎の部分に包丁を入れて2～4等分に割きます。
2

鍋に☆印と、ブロッコリーを除いた【1】と、斜め薄切りにしたちくわを入れ、煮ていきます。
3

野菜に火が通ったら、ブロッコリーを入れて約1分後、麺を入れます。すぐに火加減を強め、牛乳を入れます。
4

麺がほぐれて火が通れば、塩・白こしょうで味を調え、ごま油を香り付けに入れ、出来上がりです。

お好みで、追加こしょうをかけて召し上がってください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛乳を入れると温度が下がるので、2～3回に分けて注ぎ入れれば、加熱に支障がありません。有った野菜・ちくわで作ってますので、記載の他の野菜や肉類を使って作って下さってかまいません。

きっかけ

中途半端に有る野菜・余った消費期限が今日の麺が1玉…。夕飯に使うには足りないし、自分の為だけに、お肉を解凍するのも気が引ける…と、材料を眺めつつ「たんぱく質はちくわと牛乳で！」と、安上がりで美味しく出来た、一人ランチのちゃんぽん麺です。

公開日：2016/03/01

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mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/