冬瓜とくずし豆腐の白だしスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜の皮をむき、食べやすい大きさにカットする。
   （写真は３～４センチ角のキューブ状）
   
   この時期の若い冬瓜は、わたを取らずに食べられるものもあります。気になるようなら取って下さい。

2. 2

   鍋に分量の水を入れ、冬瓜を煮ます。
   
   冬瓜が透き通るほどになったら、白だしを入れ、２分程そのまま煮ます。

3. 3

   最後に豆腐をくずし入れ、唐辛子を入れ、ひと煮立ちさせて完成です。