餃子の皮がくっつかないようにすることです。 餃子の皮を入れると、とろみがつきます。時間を置くとどろっとしてしまうので、作ったらすぐお召し上がりください。
浅漬けや糠漬けをスープにした時の酸味が好きなので、浅漬けを仕込んだ翌朝の朝ごはんスープに作りました。
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