小麦粉の衣を薄くすることと、塩コショウの塩梅です。 小麦粉は水溶きだと、衣がはがれやすいので、本当は卵推奨です。
ひとパック買ったチキンの使いまわしと、トマトがとにかくたくさんあるので。イメージとしては、ウィンナーシュニッツェル風なんですけど・・・
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