ほっこり優しい水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布を入れておく。
   ※前の晩にやっておくとベスト。

2. 2

   鶏もも肉と手羽先に塩を擦り込んでおく。鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   2を圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかけ、圧がかかったら3分で火を止め、自然放置。

4. 4

   1の鍋に日本酒を加えて中火にかけ、その間にキャベツ、水菜を食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切りにしておく。

5. 5

   昆布だしが煮立つ頃に、圧力鍋の圧が下がるので、昆布を取り出し、あなじゃくしで肉を圧力鍋から昆布だしの鍋に移す。

6. 6

   5の鍋が一煮立ちしたらキャベツを入れ、キャベツがしんなりするまて煮る。

7. 7

   キャベツがしんなりしたら、土鍋に移し、豆腐、水菜、長ネギをくわえて、後はテーブルの卓上コンロで煮ればOK！

8. 8

   大根おろしと柚子こしょうを添えて、ポン酢でいただきましょ(*^^*)