気分はエスカルゴ？！な、椎茸ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   軽く洗って水気を拭いた生椎茸を大きい物は半分にカットします。
   カットしなくても構いません。
   フライパンにバターを入れ、溶けてきたら椎茸・ガーリックパウダーを入れ、軽～く炒めます。

2. 2

   白ワインを入れ、蓋をし、蒸し焼きにします。
   ワインのアルコール分が飛んだら、味見をし、塩・コショウで味を調え、強火で水気をほぼ飛ばし、パセリを振って出来あがりです。

3. 3

   このままでも美味しいですが、お好みでレモンを搾って召し上がっても・・・。