気分はエスカルゴ？！な、椎茸ソテー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 生椎茸 1パック
- バター（有塩） 10ｇ
- ニンニク（今回パウダー使用） パウダーで小さじ1/8
- パセリ（今回はドライ使用） 小さじ2/3
- 塩・コショウ 少々
- 白ワイン（なければ料理酒でも） 大さじ1
- お好みでレモンorレモン汁 お好みで適宜適量を
作り方
-
1
軽く洗って水気を拭いた生椎茸を大きい物は半分にカットします。
カットしなくても構いません。
フライパンにバターを入れ、溶けてきたら椎茸・ガーリックパウダーを入れ、軽～く炒めます。
-
2
白ワインを入れ、蓋をし、蒸し焼きにします。
ワインのアルコール分が飛んだら、味見をし、塩・コショウで味を調え、強火で水気をほぼ飛ばし、パセリを振って出来あがりです。
- 3 このままでも美味しいですが、お好みでレモンを搾って召し上がっても・・・。
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- 料理名
- 生椎茸ソテー
mama^^papa
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