＊桃のコンポート＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊印を鍋に入れ、点火し、沸騰させます。

   

2. 2 その間に、桃の産毛をペーパー等で拭きながら流水で洗い落とし、皮つきのまま6～8等分し、鍋に入れ、煮ていきます。

   

3. 3 使った桃は「なつっこ」という、初めて聞いた桃。丁度、近くの産直品を扱うお店に行ったら、農家さんが陳列中！「ちょっと固めだけど甘いですよ」との事で購入。甘いけど固かった…＞＜

   

4. 4 桃の皮の色が抜け、煮汁がピンク色になってきました。
   串でさして、スッとさされば、OKです。（約20分ほど煮ました）
   
   ※柔らかい桃の場合は、皮の色素が抜けてきたら3分ほど煮て下さい

   

5. 5 煮汁ごと冷まし、桃をタッパーなどの容器に入れて冷蔵庫で保存して下さい。（皮は剥いても、そのままでも・・）
   
   冷たく冷やして、召し上がって下さい＾＾

   

6. 6 残った煮汁は桃皮の天然色素なので、捨てずに活用しています。
   
   ID：1110007877の「シャーベット」や、ID：111000788の「寒天」作ってます。よろしければご覧下さい。