トマトとモッツァレラチーズとバジルでカプレーゼ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 トマトを湯むきして5ｍｍ幅にスライスする。キッチンペーパーの上に並べて水を軽く吸わせる。
- 2 モッツァレラチーズを5ｍｍ幅にスライスする。キッチンペーパーの上に並べて水気をきる。
- 3 バジル１５枚程度をみじん切りする。
- 4 ボールにバジルのみじん切り、レモン汁、にんにくペースト、オリーブオイル、塩を合わせて泡だて器でよく混ぜ乳化させる。
- 5 器にトマトスライス、モッツァレラチーズのスライスを重ねて並べ、トップに残りのバジルを飾る。周りにバジルソースを添えてお好みで黒コショウを振る。
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- 料理名
- カプレーゼ
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