＊牛肉のトマト煮込み＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   使った牛肉です。
   コストコで購入のジャンボサイズのアメリカンビーフの塊＾＾

2. 2

   煮込み用にカットし、塩麹を揉み込み、しばらく置いておきます。
   
   ※洗って保存している発泡トレーを利用し、お肉を揉み込みました。後、捨てるだけでいいので・・。ビニール袋でも・・・＾＾

3. 3

   野菜を切ります。
   玉ねぎは櫛形。人参は小さめ乱切り。マッシュルームは半分にカット。
   ブロッコリーの立派な芯があったので入れています。

4. 4

   お鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを焦げない様に炒めます。

5. 5

   お肉を炒め、周りの色が変わった頃、玉ねぎ・人参・マッシュルームも入れ、炒めます。

6. 6

   トマト缶を入れます（ホールトマトなら潰して。カットならそのまま）
   水・酒を 空いたトマト缶の1/4量ずつ、缶の汚れをすすぐ感じで回し混ぜ 鍋に入れます。

7. 7

   ●印を入れ、蓋をし、しばらく煮ます。
   ローリエを取り出し、★印を入れ混ぜ、もう少し煮れば、出来上がりです。