揚げない♪ジャンボなんちゃってコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは2～3ｃｍ程のサイコロ状に切り、水にさらしておきます。
   玉ねぎは粗みじん、人参は銀杏切りにします。

   

2. 2 鍋にまず挽き肉を敷く様に入れ、軽く塩・胡椒します。
   ※油は敷きません。

   

3. 3 その上に、玉ねぎ・人参・じゃがいもの順に重ね入れ、更に塩・胡椒し、水（分量外：50ｃｃまたは材料の高さ1/4程）を入れ、蓋をし、蒸し茹でにします。

   

4. 4 火が通るまでの間に、フライパンにバターまたは油を熱し、パン粉をきつね色になる様、火加減に気を付けながら、炒ります。

   

5. 5 [3]のじゃがいもに串を刺してみて、すっと通ればOKです。残ってる水分と挽き肉から出て浮いた脂を、鍋蓋を材料がこぼれない様ずらして捨てます。
   熱いうちに潰します。

   

6. 6 それをグラタン皿2皿に入れます。
   ベビーチーズを小さくちぎり、取り分けた時、チーズが入ってる様に埋めます。
   ※写真はわかりやすい様にチーズを見せています。隠して下さい。

   

7. 7 食べる直前に、[4]のパン粉を一面に均等にふりかけ、あればパセリをかけて出来上がりです＾＾
   
   取り分けて召し上がって下さい。