新じゃがと新玉ねぎのコロッケ♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- とれたてキタアカリもしくは新じゃが 中１０個
- 新玉ねぎ 大１・1/2
- 牛挽肉 ２００g
- 塩こしょう 少々
- コンソメ １個
- 醤油 小さじ1/2
- 卵、小麦粉、パン粉 適量
- 油 適量
- つけあわせ野菜 お好みで
作り方
-
1
じゃがいもをよく洗い、皮付きのままやわらかくなるまでゆでる。
竹串がスッと刺さったら火からおろし皮をむいてボウルに入れマッシャーでつぶす。 -
2
玉ねぎをみじん切りする。
フライパンに油を少々ひき半透明になるまで炒める。
挽肉を加えて炒め、塩こしょう、コンソメ（砕く）、醤油を入れ挽肉の色が変わったら１に入れ混ぜ込む。
-
3
２を俵型に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣付けをする。
１７０℃の油できつね色に揚げる。
↓合計２６個できました。
- 4 つけあわせの野菜をそえてあげたてコロッケをめしあがれ～(^^♪
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自然の甘味がとってもおいしいコロッケです♡