エビだしたっぷり♪エビのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <ガラがある場合>
   鍋に水1リットルとガラを入れて煮立たせ、だしを取る。
   ざるに通してガラを取り除きだし汁を鍋に取る。
   水を足して1リットルにする。（だいたいで良いです♪）

2. 2

   ＜ここから共通＞
   鍋に水1リットルと塩を入れ（ガラ有は１と塩）火にかける。ぬるま湯くらいに温まったらエビを入れる。
   沸騰してエビが色づいたら一口大に切った白菜を入れる。

3. 3

   ２が再度煮立ったら、さいの目に切った豆腐を入れ沸騰させる。
   火を止め、みそを溶き入れ沸騰直前まで温めたら完成です。
   器によそい薬味をのせて食卓へ。