大根から出る水分により、味が変わってくると思いますので、沢山水分が出たら、調味料プラスし、調整して下さい。 時間があれば煮ておいて、食べる時に再加熱すると、更に味が染みます。
若～いのに、煮もの好きな我が家の子どもたち。一応、流行りの塩麹も使ってみたいと、塩麹だけで煮ものを何度か作ってみたものの、反応がイマイチ・・。少し旨味プラスしてみたら完食でした。
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大根が甘～くなるので、みりんなど要りません。