お家で作る！いくらの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 いくらの下ごしらえをします。人肌よりも少し温かい、お風呂のお湯よりもややぬるめのお湯を使います。いくらの粒が落ちくらい目の粗いざるを使って、お湯に付けながらほぐします。
2. 2 粒が割れてしまわないように気を付けながら、一つづつ丁寧に取り出すことが出来たら、新しいお湯に変え、さっと洗います。
3. 3 ここで、つぶの表面が白くなっていたりしたものは、お湯の温度が熱すぎてふやけてしまったものなので、取り除きます。
4. 4 材料の調味料を保存容器に入れ、いくらと混ぜ合わせます。いくらがしっかり浸かるくらいの調味液が必要です。いくらの量に合わせて調味液を同じ割合で増やしていってください。
5. 5 半日くらい浸けておけば出来上がりです！