簡単ランチ～和の風味：うどんグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参は薄切り。
   鶏肉は、一口大に。
   しめじは、小房に分けます。

2. 2

   フライパンにバターを入れ溶かし、鶏肉・玉ねぎ・人参を塩・ホワイトペッパーを入れて炒めていきます。鶏肉の色が変わった頃、しめじを入れます。

3. 3

   鶏肉に7～8割、火が通ったら、小麦粉を入れ更に炒めます。

4. 4

   牛乳を少しずつ入れ、炒め、また少しずつ牛乳を加え炒め・・を何度か繰り返します。

5. 5

   馴染んできたら、残りの牛乳・コンソメ・だしの素を加え、うどんを入れてさばきながら、長さを木じゃくしorターナーでカットしながら煮ていきます。

6. 6

   うどんがさばけて、温まったら、醤油を入れ、味見をし、足りなければ塩・こしょうで味を調え混ぜます。
   ※ソースのとろみは、グラタン時より、やや緩めで・・。

7. 7

   器に盛り付け、チーズ・パセリをふり、レンジでチーズを溶かせば出来上がりです。