とろうま♪すじコン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ・こんにゃくは一口大に切り、きぬさやはスジをとっておきます。

2. 2

   圧力鍋に牛すじとひたひたの水を入れて、強火にかけます。おもりが回り始めたら弱火にします。１０分たったら火を止め放置。

3. 3

   荒熱がとれたらフタをあけ（蒸気のやけどに注意してください）その中に、こんにゃくと☆の調味料を入れ、再び強火。おもりが回り始めたら弱火で１０分。その後火を止めまた放置。

4. 4

   荒熱がとれたらフタをあけます。（再度やけどには注意）汁気がほとんどなくなるまで、煮からめます。煮汁がなくなる直前に絹さやを入れ、絹さやにさっと火が通れば出来上がりです♪