豚カツ用のお肉で☆イタリアンなポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚カツ用のロース肉は、そり返り防止に、肉と脂身の間に１ｃｍ刻みくらいに切り込みを入れる。塩こしょうをして下味をつけておく。

2. 2

   付け合せは、塩少々でソテーし、皿に取り出しておく。
   （今回は芽キャベツとトマト。芽キャベツは軽く焦げ目をつけるように、トマトも軽くソテーすると甘みが増します）

3. 3

   玉ねぎと黄パプリカは細切りにしておく。

4. 4

   フライパンに油を引き、強火で豚ロース肉をソテーする。軽く焦げ目がついたら、裏返して中火に落とし、３～４分蒸し焼きにする。
   焼き上がったら皿に取り出しておく。

5. 5

   ４の肉汁が残ったフライパンに玉ねぎとパプリカを入れて軽くソテーし、◎の調味料を入れて火を止め、４の肉の上にかけて出来上がり！