とうがんと車麩の和風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうがんは皮を厚めにむき、一口大に切る。車麩は水に浸してもどし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋にとうがんをできるだけ重ならないように並べ入れる。車麩も入れ、ひたひたよりやや多めぐらいの量の出し汁を注ぎ、火にかける。

3. 3

   とうがんがやや柔らかくなってきたら塩、しょうゆを加える。さらに煮て、味を含ませる。

4. 4

   あれば彩りに青菜（写真は「桜菜」という野菜です）を加えてサッと煮る。とうがんが好みの柔らかさに煮上がればできあがり。