簡単♪(^^)サバソテーのトマトソース煮込み♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮とヘタを除いてみじん切りにする。
   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   サバは半身を当分に切り、キッチンペーパー等で水分を押さえるようにふきとる。
   塩こしょうして、薄力粉を薄くまぶす。
   ※茶こしを使うと便利♪

3. 3

   フライパンに①オリーブオイルを熱し(中火)、サバの皮目を下にして並べ入れる。
   皮に焼き色がついたらひっくり返して両面こんがり焼く(3〜4分)。
   火が通ったら、取り出しておく。

4. 4

   フライパンの汚れをキッチンペーパー等でふきとる。
   ②オリーブオイルと▲の材料を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
   ○の材料も加えて2～3分煮詰め、3のサバを戻し入れる。

5. 5

   弱めの中火に落とし、サバの身がくずれないよう、ときどきトマトソースをかけながら煮る(約3分)。
   
   好みの濃度に煮詰まったら塩コショウで味を調え、仕上げの器に装って、完成♪