里芋のごま味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮のままよく洗って、耐熱皿に並べてラップをかけて、電子レンジで加熱する（500Wで約5分）。皮をむいて食べやすい大きさに切る。油揚げは2㎝幅に切る。

2. 2

   鍋にだしとAを入れて①も入れて火にかける。油揚げを落とし蓋のように里芋の上に並べ、中弱火で10分ほど煮る。

3. 3

   鍋を傾けてBを入れて煮汁で溶かし、ほとんど煮汁がなくなるまで煮る。火を止めて、すりごまを混ぜる。器に盛って、上から青味を散らす。