大根と手羽元と糸こんの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は4〜5cm幅に切り、大根が半分くらい浸る程度に水を入れ蓋をして煮立ったら火を止めてそのまま置いておく。

2. 2

   別のフライパンで手羽元の皮面を中火でじっくり焼いていく。※余分な油や臭みが落ちる。
   皮目に焦げ目が付けばOK。
   裏返さなくて良い。

3. 3

   1の鍋に、2と調味料を全て入れ煮込む。

4. 4

   手羽元にある程度火が通ったら糸こんにゃくを投入して、落とし蓋をして20分程煮込む。

5. 5

   最後に味見をして、薄ければ軽く沸騰させたら水分が蒸発して味を凝縮するので調整したら完成！