簡単(^^)豚肉＋ナス＋ピーマンのピリ辛味噌炒め♪ レシピ・作り方

Name: 簡単(^^)豚肉＋ナス＋ピーマンのピリ辛味噌炒め♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚肉(細切れor切り落とし) 400g; ○塩、コショウ 各ひとつまみ; ○片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ2; ナス 3～4本(300～400g); ピーマン 3～4個(約100～140g); シメジ 1/2袋(約100g); ▲味噌 大さじ3; ▲酒、みりん 各大さじ1.5; ▲砂糖 大さじ1; ▲豆板醤 小さじ1; 白炒りゴマ 1～2つまみ

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acchan66

ピリ辛の味噌炒めで、ごはんが進みます♪
お総菜にもお弁当にも、オススメです(^_^)

材料（2～3人分）

豚肉(細切れor切り落とし): 400g

○塩、コショウ: 各ひとつまみ

○片栗粉: 大さじ2

サラダ油: 大さじ2

ナス: 3～4本(300～400g)

ピーマン: 3～4個(約100～140g)

シメジ: 1/2袋(約100g)

▲味噌: 大さじ3

▲酒、みりん: 各大さじ1.5

▲砂糖: 大さじ1

▲豆板醤: 小さじ1

白炒りゴマ: 1～2つまみ

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作り方

1

ナスはヘタを除いて小さめの一口大に乱切りする。
ピーマンはヘタとワタを除き、一口大に切る。
シメジは石突きを除いてほぐす。

▲の材料を小鉢で溶き合わせ、タレを作る。
2

豚肉は一口大に切る。
冷たい中華鍋に○の材料と一緒に入れ、全体にまぶしつける。
サラダ油を回しかけ、中火にかけて炒める。
3

豚肉に8割方火が通ったら、1の野菜を加えて炒める。

全体に火が通ったところで▲のタレを回しかけ、絡めるように炒め合わせる。
4

仕上げの器に装い、白炒りゴマを振りかけて、完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷蔵庫の残り野菜を総動員して作りました♪ (^_^)

公開日：2023/06/10

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~