えびとマッシュルームのほうれん草カレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草を茹でます。
   茹でたほうれん草を2-3cmに切ります。

2. 2

   ※をみじん切りにします。

3. 3

   鍋に油を入れ熱し、2の玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。

4. 4

   2のなすとにんじんを加え、炒めます。

5. 5

   フェンネルシードを4に入れ、炒めます。

6. 6

   火を止め、冷まします。
   冷ました5と1のほうれん草をハンドブレンダーのボウルに入れ、よく攪拌します。

7. 7

   6を鍋に入れ、ほうれん草茹で汁を加え、野菜が均一に溶け込むまで混ぜます。

8. 8

   ▪を7に入れ、溶かします。

9. 9

   ココナッツミルクを加え、一煮立ちさせます。

10. 10

    フライパンにバターとニンニクみじん切りを入れえびとマッシュルームを焼きます。

11. 11

    器にカレーを入れ、えびとマッシュルームを乗せて完成です♪