牛肉たっぷり(^^)パプリカとシメジのプルコギ♪ レシピ・作り方

Name: 牛肉たっぷり(^^)パプリカとシメジのプルコギ♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛肉(切り落としor細切れ) 300g; 冷凍ミックスパプリカ(約7㎜幅細切り) 150g; しめじ 1パック(200g); ○醤油 大さじ2～3; ○砂糖 大さじ1～2; ○ゴマ油 大さじ1; ○玉ねぎのすりおろし 1/4個分(約60g); ○りんごジュース 50g; ○白炒りゴマ 小さじ2; ○塩、コショウ 各ひとつまみ

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acchan66

漬けダレをまとった柔らかお肉♪
さっぱりした甘辛味で、たくさん食べられます。
お好みの野菜と合わせて、ガッツリどうぞ(^_^)

材料（2～3人分）

牛肉(切り落としor細切れ): 300g

冷凍ミックスパプリカ(約7㎜幅細切り): 150g

しめじ: 1パック(200g)

○醤油: 大さじ2～3

○砂糖: 大さじ1～2

○ゴマ油: 大さじ1

○玉ねぎのすりおろし: 1/4個分(約60g)

○りんごジュース: 50g

○白炒りゴマ: 小さじ2

○塩、コショウ: 各ひとつまみ

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作り方

1

ボウルに○の材料を入れて混ぜ合わせる。
一口大に切った牛肉を入れて軽く揉み込み、寝かせておく(約10分～)。
※気温の高い季節は、冷蔵庫に入れるのがオススメ(^_^)
2

解凍済みの冷凍パプリカは、余分な水分があれば優しく絞る。
しめじは石突きを除き、こまかくほぐす。
3

冷たい中華鍋に全ての材料を入れ、軽く混ぜ合わせる。
中火にかけ、牛肉の色が変わるまで炒める。
フタをして、弱めの中火でじっくり火を通す(約5分)。
4

仕上げの器に装って、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

業務スーパーの下記商品を使用しました(^_^) ●『冷凍パプリカ』500g/袋

きっかけ

リンゴのすり下ろしは用意できなかったので、玉ねぎのすり下ろしとリンゴジュースで代用♪ あっさりめの仕上がりなので、煮汁もあわせてどうぞ(^_^)

公開日：2021/02/09

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~