我が家のプルコギレシピ・作り方

Name: 我が家のプルコギ
Yield: ２
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 牛肉切り落とし ２００ｇ; 玉ねぎ １７０ｇ～２００ｇ; ピーマン ２個; しいたけ ３枚; ニラ 1/2束; にんじん ４０ｇ; ごま油（仕上げ用） 大さじ１; 白炒りゴマ 大さじ２; 一味唐辛子 適宜; 【味付け調味料】; 醤油 大さじ２・1/2～大さじ３; 酒 大さじ２; 砂糖 小さじ２; コチュジャン 小さじ２～３; ニンニク（すりおろし） １片; ショウガ（すりおろし） １片; ごま油 大さじ１

身の茸３３５

本場の粉唐辛子は手に入りにくいのでコチュジャンを加えています。盛り付けてから各自好みで一味唐辛子をふりかけていただきます。ごはんがすすみます＾＾

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材料（２人分）

牛肉切り落とし２００ｇ
玉ねぎ１７０ｇ～２００ｇ
ピーマン２個
しいたけ３枚
ニラ 1/2束
にんじん４０ｇ
ごま油（仕上げ用）大さじ１
白炒りゴマ大さじ２
一味唐辛子適宜
【味付け調味料】
醤油大さじ２・1/2～大さじ３
酒大さじ２
砂糖小さじ２
コチュジャン小さじ２～３
ニンニク（すりおろし）１片
ショウガ（すりおろし）１片
ごま油大さじ１

作り方

1 玉ねぎ・ピーマンは６～７ミリ幅の輪切りにし、椎茸は５～６ミリ幅、ニラは長さ５センチに切ります。

人参は長さ５センチの短冊切りにし、ラップシートに包んで５０秒レンジで加熱します。
2 ニンニクとショウガをすりおろします。

【味付け調味料】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。

別のボウルに肉を入れます。
3 肉の入ったボウルに【味付け調味料】を加え、肉にもみこみニラ以外の野菜をボウルに入れ混ぜ合わせ１０分ほどおきます。
4 加工フライパンを中火にかけボウルの肉と野菜を入れ炒めます。（強火ではなく）
肉に火が通り野菜がしんなりとしましたら強火にし、ニラを加えニラが半生くらいで火を止めます。
5 ニラは余熱でしんなりします。

仕上げにごま油と白ゴマを加えて合わせ、器に盛りつけて、お好みで一味唐辛子をふりかけていただきます。