紅玉りんごのりんごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごをよく洗う。

   

2. 2 皮をむき、1/8にカットする。
   ※皮は長めの方が良い

   

3. 3 りんごは薄切りにする。

   

4. 4 りんごの実の量を計量する。(今回は197gだったので約200gとしました)
   砂糖の量を計算する。
   ※りんごの量×30%=60g

   

5. 5 鍋にりんごとりんごの皮を入れる。砂糖を入れて、全体的に砂糖がつくように軽く混ぜる。
   約30分置く。

   

6. 6 レモン汁を入れて中火にかけ、よく混ぜる。

   

7. 7 砂糖が溶けたら蓋をして、弱火で10分煮る。
   ※たまにかき混ぜて、焦げないように注意する。

   

8. 8 瓶を煮て、殺菌消毒する。

   

9. 9 汁気が無くなり、ほのかなピンク色になったら、皮を取り出す。

   

10. 10 瓶の水気をペーパータオル等で拭き、出来上がったジャムを入れる。