クランベリーとクルミの全粒粉のプチカンパ―ニュ レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- ●強力粉 270g
- ●全粒粉 30g
- ●塩 3g
- ●砂糖 30g
- ●水 190ml
- ●ドライイースト 3g
- ドライクランベリー 70g
- くるみ 70g
作り方
- 1 クランベリーは熱湯にとおして水気を切り、大きいものであれば半分程度にカットしておく。クルミは半分程度の大きさに割り、フライパンで軽く炒っておく。
- 2 ●の材料をホームベーカリーに入れて捏ねる。
- 3 パン生地が捏ね終わったら取り出し、クランベリーとクルミを加えてさらに捏ね、一次発酵させる。
- 4 パン生地を取り出し、ガス抜きをして6等分にし、丸めて20分ベンチタイム。
- 5 パン生地を丸く形成し、二次発酵させる。
- 6 250℃にオーブンを予熱し、200℃で15分焼く。
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- カテゴリ
- カンパーニュ全粒粉・ライ麦・雑穀パン
Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です！
フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。
野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。
私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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