【低温調理】クミン香るサラダチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉についている余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
   （肉、ぺーパーを素手で触ったら、手洗いを。）

2. 2

   鶏肉の全体に塩を振りかける。（使用するグラムが違う場合は、肉の1％の塩分の使用を推奨。）

3. 3

   鶏肉にクミンパウダーとクミンシードをふりかける。

4. 4

   耐熱の袋の口を折り曲げ、袋の口に肉が触れないように肉を入れる。

5. 5

   袋ごと水の中に入れて空気を押し出し、袋の口を閉じる。（できるだけ空気を抜いておく。）

6. 6

   低温調理器を65℃1時間に設定し、⑤を加熱する。

7. 7

   スライスして器に盛る。