たまにはインド気分！美味しい本格的スパイスカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆スパイス☆の作り方から始めます。
   
   レッドペッパー以外をフライパンで弱火でから炒りする。香りが出てきたら火を止め、皿に移し替え、粗熱を取る

2. 2

   カルダモンとビックカルダモンの殻を剥き、中の種を取り出す(殻は捨てる)

3. 3

   2とレッドペッパーを混ぜ、ミルメーカーなどで粉末にすれば完成！

4. 4

   鍋やフライパンに油とニンニクチューブを入れて、玉ねぎを薄切りにして、色が付き始めるまで弱火で炒める。
   5分〜10分位でしょうか

5. 5

   豚肉。茄子乱切り。ピーマン細切りにして、4に油を少し加えて塩胡椒を入れ、一緒に炒める。

6. 6

   トマトをすり潰して一緒に炒める

7. 7

   バターと薄力粉☆スパイス☆の出来上がりを入れて混ぜ炒める

8. 8

   ソース、ケチャップ、蜂蜜を入れて味を整える。
   甘めが好きな方は蜂蜜多め

9. 9

   一煮立ちさせたら出来上がり！