コロふわ☆肉団子の酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   
   玉ねぎは薄切りに、人参・ナスは乱切りにする。

2. 2

   人参・ナスは素揚げしておく。

3. 3

   ★の材料を混ぜ合わせタレをつくる。

4. 4

   【肉団子づくり】
   
   軽く水切りした木綿豆腐(150g)にパン粉(大さじ5)を合わせ水分を吸わせるように混ぜる。

5. 5

   4に☆の材料を入れてこね合わせる。

6. 6

   ひと口大に丸め、全体に片栗粉(分量外)をまぶす。

7. 7

   サラダ油(大さじ1)を熱したフライパンで肉団子を火がとおるまで焼き、バットに移して油を切る。

8. 8

   【仕上げ】
   
   7のフライパンは洗わずそのまま玉ねぎをしんなりするまで炒める。

9. 9

   3の★タレを入れてとろみがつくまで煮詰める。

10. 10

    肉団子・ナス・人参を戻し入れ絡めたら完成です。